Le Grand Manuel De La Cuisine Japonaise - MARABOUT

100 recettes japonaises entre tradition et modernité par l'auteur Japonais Sachiyo Harada, Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...