• Tokyo Stories est un voyage culinaire à travers la capitale survoltée du Japon. Ce livre vous fera découvrir les produits des distributeurs automatiques, comme le surprenant potage de maïs, mais aussi le poulet frit étonnamment savoureux des supérettes, les gyozas et les ramens authentiques, les onigiri, les udons, etc. Proposant plus de 80 recettes, de splendides photographies, un must have!
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  • Avec son sous-titre "guide affectif & gustatif", le ton est donné. Cet ouvrage est bien plus qu'un guide. Déjà par son (grand) format. Ensuite par son contenu. Philippe Roux & Laure Angrand ont en effet arpenté la capitale à la découverte de celles et ceux qui chamboulent la gastronomie franco-japonaise et proposent un ouvrage tout à la fois galerie de portraits intimes et bottin culinaires. Top!
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  • Ce livre propose une promenade en immersion totale dans le goût de Tokyo avec des recettes et un reportage photo. Découvrez les bars à gyozas, les spots de ramen, les pâtisseries au thé vert ou au sésame... ses bentos à emporter sous les cerisiers... mais aussi et surtout qu'est-ce qu'on mange à la maison. Les petits plus en dessins : cours de sushis, de gyoza et bentos.
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  • Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui : une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible. Spaghettis d’aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella...
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  • Riz à sushi, maki saumon et thon, california rolls, chirashi saumon, temakis veggie, omelette japonaise, onigiris, nems japonais, gyozas, ramen... Retrouvez 30 délicieux classiques japonais faits maison à cuisiner en seulement 30 minutes !
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  • 8 grands chefs japonais nous délivrent leurs secrets et leurs recettes de la vraie cuisine japonaise. De l’entrée au dessert, plus de 250 recettes en pas à pas et 10 grandes leçons pour tout savoir sur la garniture des sashimis, les sauces, les outils et l’art de la découpe, les différents modes de cuisson, etc.
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  • De plus en plus appréciés par les amateurs de thés, les thés verts japonais de la célèbre maison de thé Jugetsudo, fondée en 1854 et référence dans l’art du thé au Japon, vous font découvrir un nouvel art du thé. Dans cet ouvrage, Chihiro Masui revient sur l’histoire du thé japonais et ses origines. L’ouvrage propose également de nombreuses recettes salées et sucrées.
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